Kuchen
Nutella-Apfelkuchen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten
Zutaten:
125g Speisestärke
375g Mehl
3 Tl Backpulver
4 El Kakaopulver
etwas Zimt
250g Zucker
3 Tl Nutella
1 Pck Schokotropfen
150g Butter
2 Eier
ca. 3/4 Glas Apfelmus
ca. 4 große Äpfel
Zubereitung:
1. Springform mit Butter und Paniermehl oder Mehl vorbeiten
2. Speisestärke, Mehl, Backpulver, Kakaopulver und etwas Zimt mischen
3. Zucker, Nutella, 1/2 Packung Schokotropfen und die Eier in die Masse kneten
4. Butter in Stückchen zu der Teigmasse geben und alles verkneten (je nachdem Butter oder Mehl dazugeben)
5. 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform geben und gut festdrücken
6. Apfelmus auf den Boden verstreichen
7. Äpfel schälen, entkernen, achteln und dann auf dem Apfelmus auslegen
8. Zimt über die Äpfel streuen und den restlichen Teig auf den Äpfeln vekrümeln
9. 1/2 Packung Schokotropfen auf dem Kuchen verteilen und bei ca. 180°C 60min backen
Maulwurfkuchen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten
Zutaten (Boden):
100g Butter
120g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1 Tl Backpulver
4 El Kakopulver
75 ml Milch
Zutaten (Füllung):
3 Bananen
400g Sahne
2 Pck Sahnesteif
70-100g Schokoflocken
ca. 100-150g Marzipan und etwas Kakao zum Dekorieren
Zubereitung (Boden):
1. Springform mit Butter einfetten und Paniermehl oder Mehl bestreuen
2. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
3. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und durch ein Sieb abwechselnd mit der Milch unter die Schaummasse rühren
4. Teig in die Springform füllen und bei 175°C ca. 25-30 Minuten backen
5. Wenn der Kuchen gebacken ist, auskühlen lassen
6. Den erkalteten Kuchen mit einem Esslöffel aushüllen, so dass der Rand erhalten bleibt, und die Krümel beiseite legen
Zubereitung (Füllung):
1. Bananen schälen, teilen und auf dem ausgehüllten Boden verteilen
2. Sahne mit Sahnesteif schlagen und Schokoflocken einrühren
3. Sahne in Hügelform auf den Bananen verteilen und die beiseite gelegten Krümel darauf festdrücken, bis die Sahne komplett bedeckt ist
4. Kuchen im Kühlschrank kalt stellen
5. Mit dem Marzipan lässt dich z.B. ein Maulwurf zur Dekoration formen (für die dunklen stellen Kakaopulver unter die Marzipanmasse kneten)
Apfel-Krümelkuchen
Schwierigkeit: einfach
Backzeit: 60 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
125g Speisestärke
375g Mehl
3 Tl Backpulver
250g Zucker
150g Butter
2 Eier
ca. 5 große Äpfel (hier könnt ihr natürlich auch beliebige Obstsorten nach eurem Geschmack wählen)
Zubereitung:
1. Springform mit Butter und Paniermehl oder Mehl vorbeiten
2. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen
3. Zucker mit den Eiern schlagen und unter die Mehlmasse rühren
4. Butter in Stückchen zu der Teigmasse geben und alles verkneten, bis die Zutaten einen krümeligen Teig ergeben (je nachdem Butter oder Mehl dazugeben)
5. 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform geben und gut festdrücken
6. Äpfel schälen, entkernen, achteln und dann auf dem Teig verteilen
7. Den restlichen Teig auf den Äpfeln vekrümeln
8. Bei ca. 180°C 60min backen
Baumkuchen mit Orangenkonfitüre
Schwierigkeit: mittel
Backzeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
250g Butter
250g Zucker
1 Pck Vanillezucker
6 Eier
100g Marzipanrohmasse
100g Speisestärke
150g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
1/3 Glas Orangenkonfitüre (beliebig könnt ihr hier auch andere Sorten, z.B. Aprikosenkonfitüre)
2 Viertel einer Orange und Schokoraspeln zum Dekorieren
200g Zartbitterkuvertüre (hierbei kann man natürlich auch andere Sorten verwenden)
Zubereitung:
1. Springform mit Butter und Paniermehl oder Mehl vorbereiten und Backofen auf 200°C vorheizen
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
3. 4 Eier trennen
4. 2 ganze Eier, 4 Eigelbe und Marzipan nacheinander zu der Butter-Zucker-Masse geben und cremig rühren
5. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und durch ein Sieb nach und nach unter die Masse rühren
6. 4 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben
7. Eine dünne Schicht des Teiges auf der Springform verteilen und diese auf der obersten Stufe im Backofen ca. 4 Minuten backen
8. Die Springform aus dem Ofen heraus holen und eine Schicht Konfitüre darauf verteilen (nach belieben auch nur alle 2 oder 3 Schichten)
9. Auf die Konfitüre dann wieder eine dünne Teigschicht geben und diese ebenfalls 4 Minuten auf der obersten Schiene backen
10. Dies so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist
11. Den Kuchen aus der Form stürzen und eventuell noch einmal im Ofen kurz backen lassen, bis der Boden ebenfalls gebräunt ist
12. Die Schokoladenkuvertüre auf dem Kuchen verteilen und die geschälten Orangenviertel mit den Schokoraspeln darauf dekorieren