Blechkuchen
Zutaten (Boden):
4 Eier
250g Zucker
1 Pck Vanillezucker
125 ml Öl
150 ml Fanta
250g Mehl
3 Tl Backpulver
Zubereitung (Fantateig):
1. Backblech mit Butter und Paniermehl oder Mehl vorbereiten
2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
3. Öl und Fanta einrühren
4. Mehl und Backpulver mischen und durch ein Sieb nach und nach in die Masse einrühren
5. Teig in das vorbereitete Blech gießen und bei 180°C ca.25 Minuten backen
6. Den fertig gebackenen Teig im Kühlschrank etwas erkalten lassen
Zubereitung (Creme):
1. Pfirsiche zum abtropfen in ein Sieb geben
2. Sahne mit Sahnestreif und 2 Päckchen Vanillezucker schlagen
3. Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren
4. Pfirsiche in Stückchen schneiden, mit dem Schmand vermischen und Sahne unterheben
5. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen (eventuell einen Backrahmen um den Boden setzen)
6. Im Kühlschrank erkalten lassen, Backrahmen entfernen und Zimt über den Kuchen sieben
Zutaten (Creme):
1 kl. Dose Pfirsiche
600 ml Sahne
3 Pck Sahnesteif
4 Pck Vanillezucker
500g Schmand
Zimt zum Bestreuen
Schmandkuchen mit Pfirsich
Schwierigkeit: einfach
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten (Boden):
175g Butter
100g Zucker
2 Eier
1 El Milch
375g Mehl
1 Tl Backpulver
Zutaten (Streusel):
60g Speisestärke
180g Mehl
1 Tl Backpulver
125g Zucker
75g Butter
1 Ei
Zubereitung (Boden):
1. Backblech mit Butter einfetten und Mehl oder Paniermehl betreuen
2. Butter, Zucker, Eier und Milch cremig schlagen
3. Mehl und Backpulver dazusieben und gut durchkneten
4. Den Teig zu einer Kugel formen und kalt stellen
Zubereitung (Füllung):
1. Kischen abtropfen lassen und Äpfel schälen und in Scheiben schneiden
2. Milch unter ständigem rühren zum Kochen bringen
3. Ei trennen und Puddingpulver mit Wasser, 4 El Zucker und dem Eigelb verquirlen
4. Die Masse unter die Milch rühren und aufkochen
5. Quark, Zucker und Vanillezucker vermischen
6. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben
7. Pudding und Quarkmasse verrühren
8. Gekühlten Teig ausrollen, auf dem Blech verteilen und mit der Quarkmasse bestreichen
9. Auf einer Hälfte die Kirschen und auf der anderen Hälfte die Apfelscheiben verteilen
Zubereitung (Streusel):
1. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen
2. Zucker mit den Eiern schlagenund unter die Mehlmasse rühren
3. Butter in Stückchen zu der Teigmasse geben und alles verkneten, bis die Zutaten einen krümeligen Teig ergeben (je nachdem Butter oder Mehl dazugeben)
4. Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen
5. Bei ca. 200°C ca. 45 Minuten backen
Zutaten (Füllung):
1 Glas Kirschen
ca. 3 Äpfel
500 ml Milch
1 Ei
2 Pck Sahnepudding
350g Zucker
1 Kaffeetasse Wasser
750g Magerquark
2 Pck Vanillinzucker
Obst-Quarkkuchen mit Streuseln
Schwierigkeit: mittel
Backzeit: ca. 45 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
